White Canyon Chenin

Un vin Blanc d'Afrique du Sud élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin !

Le White Canyon est un vin blanc de la région de Western Cape et vinifié sous la supervision du célèbre Jean Barin.
A la dégustation ce vin blanc offre une belle fraîcheur sans acidité.
Il s'accorde  bien avec du poisson maigre, des fruits de mer, du fromage doux ou simplement à l’apéritif.

Situé au coeur du Cape Fold Belt (Ceinture plissée du Cap), le sol est extrêmement favorable pour les vignes Le sol fertile du royaume floral du Cap contribue également au succès viticole de la région. Le Chenin, cépage noble du Val de Loire, se trouve également dans quelques contrées de l’hémisphère sud Il est particulièrement implanté en Afrique du Sud et notamment dans la région du Cap.

Dégustation                 

Un nez frais, sur les arômes de citron, de pamplemousse et de fruits blancs. La bouche est vive, équilibrée et aromatique, une pointe de sucrosité le rend charmeur mais sans lourdeur.

Température de service                    

10                                                  

Cépages                    

100% Chenin Blanc                                                                    

Vinification                    

Après vendanges manuelles, les moûts sont acheminés, après pressurage, en absence complète d’oxygène dans les cuves de fermentations thermo-régulées. Après trois semaines de fermentation alcoolique, les vins sont filtrés et conservés à basse température afin de préserver fraîcheur et arômes.

75 cl