Mâcon-Lugny Saint-Pierre

Issu du lieu-dit Saint-Pierre situé sur la commune de Lugny, ce Mâcon-Lugny bénéficie d'une géologie unique et d'une vinification sur-mesure. Cette cuvée élégante et structurée présente un très beau potentiel de vieillissement.

L'expression d'un terroir

La vendange provient exclusivement d’un lieu-dit spécifique de 19 hectares de la commune de Lugny, qui se présente sous la forme de deux plateaux calcaires daté du Jurassique, aux sols issus du Kimmeridgien. L’orientation Est/ Est-Ouest lui permet de bénéficier d’un ensoleillement optimum.
La moyenne d’âge des vignes est de 35 ans.

La Cave de Lugny est labellisée Vignerons Engagés depuis Décembre 2014.

Vinification et élevage

Récolte mécanique.
Pressurage pneumatique sous azote de la vendange.
Vinification en cuves thermorégulées (température maîtrisée durant la vinification entre 16°C et 18°C).
Fermentation malolactique systématique.
Elevage sur lies fines pour conserver tout le potentiel du vin jusqu’à la mise en bouteille.

Dégustation

ROBE:       belle couleur jaune aux reflets dorés, limpide et brillante
NEZ:         fin et flatteur, sur des notes florales de tilleul, un joli fruit frais laissant apparaître une pointe citronnée.
BOUCHE:  la trame de la bouche est sur la fraîcheur et la finesse ; en attaque, une sensation très pure, avec beaucoup d’élégance et de structure représentative de nos plus beaux terroirs de l’appellation Mâcon-Lugny. La finale est étonnamment persistante avec des notes de zeste d’orange. Un vin avec un joli potentiel de vieillissement.

Accords mets-vin et conservation

• À déguster à 10-12°C avec :
• - Apéritifs, feuilletés, petits fours
• - Poissons, cuisses de grenouilles, escargots
• - Volailles, soufflés, cuisine salé-sucré
• Notre suggestion : poulet de Bresse à la crème

Il atteindra sa plénitude après deux années de bouteille ; se conservera entre 4 et 6 ans selon le millésime.

Les vins de la Cave de Lugny sont nés sur une terre authentique, celle du Chardonnay. Sur son territoire originel, le cépage mythique révèle tout son potentiel et s’exprime pleinement. C’est ainsi que sont nés sur les terres de Lugny des lieux-dits d’exception tels « Les Charmes », « Les Beluses » ou encore « La Carte ».

Arômes subtils de fleurs blanches, de miel ou d’agrumes… Chacune des cuvées de la Cave de Lugny dévoile les particularités d’une parcelle du Mâconnais.

La Cave de Lugny occupe une place de choix dans le monde viticole. Premier producteur de vins de Bourgogne, elle est également le premier producteur de Mâcon-Villages avec un tiers de la production du Mâconnais. C’est également un opérateur incontournable en Crémant de Bourgogne.